晋中美食----介休市
介休市位于山西中部偏南，是一座县级市，因出现了春秋时期割股奉君的介子推，东汉时期博通典籍的郭林宗，以及北宋时出将入相的文彦博，被称为“三贤故里”。中国清明寒食文化也发源于介休绵山，绵山也叫介山，是5A级的景区。(历史的东西越写越多，书归正传，还是写一写美食吧~！）
担担面
介休美食，我心目中首选的就是担担面，不是因为多么独特，只是有一种浓浓的回忆和乡情在里面。
担担面，起源于四川，但是介休人做出了自己的味道，形成了自己的风格，和四川担担面完全不一样。大街小巷都有担担面的摊点，介休人早饭，很多人都是从一碗担担面开始的。小碗3块，大碗3块5，加一个鸡蛋一顿早饭就OK了。
张兰驴肉
张兰的驴肉和平遥的牛肉可是宴席上的双子星，张兰镇与平遥县接壤，尤其是万户堡的驴肉更是一绝。
切馏则
这是一道面食，介休人独爱切馏则，出了介休，别的地方的人基本上不吃这个。切馏则切的好不好，是评判一个主妇合格不合格的重要标准。
贯馅糖
麦芽糖做成空心状，灌入绵白糖，真是要甜死人，一般冬天到过年的时候才有的卖，别的时候容易化。
（好了，介休的就介绍到这里吧，篇幅是在有限--）
晋中美食----榆次区
榆次，位于省城太原以南，接壤，中心区域距离只有25公里，是晋中市行政中心所在地，著名景点，榆次老城，常家庄园等。
鱼羊包
鱼羊包，顾名思义，就是包子里有鱼肉和羊肉，字面上看都是鲜的不得了，吃起来更是让人难以忘怀。
灌肠
灌肠，是荞麦面制作。榆次三宝“元宵、灌肠、豆腐脑”之一，冷食热食皆宜。
晋中美食----寿阳县
寿阳县是晋中的一个县，和阳泉、榆次、太原、阳泉接壤，寿阳的羊是很好的品种。
寿阳豆腐干
山西寿阳豆腐干和广灵豆腐干最为出名，寿阳离我们介休不远，所以大家都喜欢吃，五香味十足，很多超市都有的卖。
寿阳茶食
寿阳茶食，是和酥皮月饼差不多的美食，酥脆可口，咬到嘴里直掉渣，值得推荐。
晋中美食----昔阳县
昔阳县处于太行山上，与河北接壤，“农业学大寨”的大寨就在昔阳县。
昔阳拉面
昔阳爱吃拉面，就如同我们介休人爱吃切馏则一样一样的，昔阳妇女人人都拉得一手好拉面。拉面是山西四大面食“刀削面、剔尖、刀拨面、拉面”之一，不同于龙须拉面的大拉面，昔阳拉面属于小拉面。
昔阳压饼
昔阳压饼薄如纸、香脆可口，耐久易放，值得品尝。
晋中美食----和顺县
“牛郎织女”的故事就是起源于和顺，这里是“牛郎织女”文化之乡。
莜面握猴
这是一种用莜面做成的食物，做法是土豆莜面混合，用手抓成团，蒸熟食用，即可当饭，也可当菜。
晋中美食----左权县
左权县，旧称辽县，因抗战中八路军牺牲的最高将领---左权在此牺牲而得名。
砂炒冻豆
黄豆泡水，然后冷冻。砂子炒红，下入冻好的黄豆，炒到微黄脱皮即可，香酥可口，豆香十足。
左权炒面
左权炒面有点类似于油茶面，炒的是玉米面。
晋中美食----榆社县
菜盒子
榆社流有这么一段民谣“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转”因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。茴香猪肉的盒子，风味独特。
晋中美食----太谷县
“金太谷，银祁县”就是说的太古和祁县了，太古作为晋商的主要发源地之一，饮食上面，是值得去尝试的。
太谷饼
“平遥的牛肉，太谷的饼”兰英老师的夸特产中所说的就是这个了，香酥可口，回味悠长。阿骞在外打工也经常带这个给同事们品尝。
太谷熏鸽
太谷的熏鸽先浸泡、再卤制，最后用柏木与杨木锯末熏成枣红色，令人垂涎。
晋中美食----祁县
祁县的大名，就不用介绍了吧，一部《乔家大院》将祁县展现在世人面前，同样作为晋商的主要发源地之一，祁县也有众多的美食。
焖干肉
想干、猪肉、黄豆一起焖制而成，各种食材混合在一起，激发出独特的味道挑战味蕾。
祁县八碗八碟
八碗八碟各地都不一样，祁县的八碗八碟在乔家大院的开发下已经根据传统慢慢完善，形成了特色，去祁县旅游饭店应该就会有这个套餐。
晋中美食----平遥县
平遥古城作为平遥的名片应该可以了吧，作为一个火爆的旅游县，很多的美食都被挖掘了出来，在这里你可以吃到种类比较齐全的晋中美食。
平遥牛肉
平遥牛肉，平遥到处都有卖，色泽红亮，香味十足，是不可多得的馈赠佳品。
平遥碗秃
平遥的碗秃子，周边县市都有，不同于柳林碗秃子，平遥的碗秃子是放在碟子里做的，除了凉拌，炒碗秃子才是值得去尝试的。放点豆芽与韭菜，适当的加一点辣椒面，写着写着我都要吞口水了。
晋中美食----灵石县
灵石县，因上天落一陨石在此而得名，是晋中市最南边的县。王家大院是灵石县的有名景点，比乔家大院大很多，是晋商建筑的瑰宝。
灵石油糕
灵石的油糕在晋中各地最为出名，“糕”寓意为糕，办红事的时候最少不了的就是油糕了。
黄条子
是用白面、豆面、玉米面等做成，类似于发糕，但又有杂粮的特殊口感。
这些小吃，去山西时一定不要错过！
大妈路边卖馍夹菜，十块钱一份随便挑，食客们塞菜都很有经验
山西平遥古城特色小吃TOP10！吃过三个以上的是本地人！
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